بانگ خبر، به نقل از وبدا، روزی که به ما یادآوری میکند امنیت غذایی، تغذیه سالم و دسترسی عادلانه به منابع، سه مؤلفهی بههمپیوسته در تحقق سلامت برای همه هستند. در جهان امروز، که صدها میلیون نفر با ناامنی غذایی دستبهگریباناند و همزمان نسبت قابل توجهی از جمعیت جهان از بیماریهای مرتبط با تغذیه نامطلوب رنج میبرند. این دو چهرهی متناقض از یک بحران واحد سخن میگویند: بحران نظام غذایی ناپایدار. پاسخ به این چالش نهتنها در تولید بیشتر، بلکه در تولید سالمتر، مصرف آگاهانهتر، و توزیع عادلانهتر منابع غذایی نهفته است. شعار امسال، «دست در دست هم برای آینده بهتر»، پیام روشنی دارد: هیچ کشوری بهتنهایی نمیتواند با چالشهای تغذیه و امنیت غذایی مقابله کند.
آیندهی تغذیه جهان، آیندهی همکاری است — همکاری میان دولتها، جوامع محلی، تولیدکنندگان، دانشگاهها، و سازمانهای بینالمللی برای طراحی نظامهای غذایی که همزمان تابآور، سالم، عادلانه و اقلیمپایدار باشند. در جمهوری اسلامی ایران، سلامت و تغذیه بخشی از سیاست کلان امنیت ملی محسوب میشود. نظام مراقبتهای اولیه سلامت (PHC) ما، با پوشش گسترده روستایی و شهری، بستری فراهم کرده است تا آموزش تغذیه، کنترل بیماریهای غیرواگیر، ارتقای سلامت مادر و کودک، و اصلاح الگوی مصرف غذایی در سطح جامعه بهصورت یکپارچه دنبال شود. امروز، تغذیه سالم دیگر تنها یک رفتار فردی نیست؛ یک انتخاب ملی و یک مسئولیت جهانی است. از کشاورز تا مصرفکننده، از مدرسه تا خانواده، از سیاستگذار تا تولیدکننده، همهی ما حلقههای زنجیرهای هستیم که آیندهی سلامت بشر را شکل میدهند. بیایید «دست در دست هم» بگذاریم تا نسلی بسازیم که غذای سالم، محیط سالم و آیندهای سالم را حق طبیعی خود بداند.
با احترام و آرزوی توفیق برای همهی همکاران حوزه سلامت، کشاورزی و تغذیه کشور، و با قدردانی از همکاری سازمانهای ذیربط در حمایت از برنامههای ملی تغذیه سالم و امنیت غذایی اینجانب ضمن گرامیداشت این روز، از تمامی همکارانم بهویژه کارشناسان تغذیه در نظام سلامت کشور که در راه ارتقای سواد و رفتار تغذیه ای مردم مجدانه تلاش میکنند سپاسگزارم. از صمیم قلب قدردان نقش موثر راهبردی این همکاران ارجند در بهبود شاخصهای سلامت و رفاه اجتماعی و رشد و بالندگی نسلهای آینده هستم.
علیرضا رئیسی
معاون بهداشت
